🇰🇷 Südkorea

Bulgogi Box

불고기

Schwierigkeit: leicht

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Nicht scharf

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40 Minuten

Bulgogi (불고기) ist als das Lieblingsgericht der Koreaner bekannt. Bulgogi ist dünn geschnittenes Rindfleisch, das mit Honig, dicker Sojasauce, schwarzem Pfeffer, gehacktem Knoblauch und Schalotten mariniert wird. Das Rindfleisch, Hauptbestandteil von Bulgogi, ist sehr zart und saftig. Die süßliche Bulgogi Soße und gekochter Reis passen perfekt zusammen. Bulgogi ist seit langem ein beliebtes Gericht für die Bedienung der Gäste.Viele Ausländer, die Korea besuchen, sind von Bulgogi beeindruckt, darunter auch der ehemalige US-Präsident Barack Obama.

12,99

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4

Portionen

Produktinformationen

Was ist drin?

fish-sauce@2x
Vorgemischte Soja-Sauce
rice@2x
Jasmin Reis
shiitake-mushroom@2x
Getrocknete Shiitake-Pilze
sesame@2x
Sesam
sesame-oil@2x
Sesamöl
dangmyun@2x
Dangmyun (Glassnudeln)

Nährwert

Kalorien

440 kcal

Fett

12,7 g

Davon gesättigte Fette

3,2 g

Eiweiß

28,64 g

Kohlenhydrate

48,7 g

Davon Zucker

1,8 g

Salz

0,3 g

Die Einkaufsliste

Steak(s) vom Rind (Filet oder Hochrippe)
600g
Zwiebeln
2 Stück
Frühlingszwiebeln
2 Stück
Knoblauchzehen
2~3 Zehen
Karotten
2 Stück

Benötigte Utensilien

einen Topf mit Deckel, Schneidebrett und Messer, eine tiefe Pfanne, Speiseöl, Pfeffer

Allergeninformationen

Soja, Sojabohnen, Sesam, Weizen (Gluten)

Rezept

1

Reis kochen

Den Jasmin-Reis* in den Topf geben, mit Wasser durchspülen und das restliche Wasser wieder abgießen. Den Prozess 3 Mal wiederholen.

500ml Wasser hinzugeben und zugedeckt zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, die Hitze auf mittlere Stufe stellen.

3 Minuten bei mittlerer Hitze abgedeckt kochen lassen.

Danach 10 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen.

Den Herd ausschalten, lden Topf 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

2

Rindfleisch marinieren

Getrocknete Shiitake-Pilze* und Dangmyun* in warmem Wasser einweichen. Zur Seite stellen (10 Minuten)

Das Rindersteak* so dünn wie möglich in 2-3 mm dünne Streifen schneiden.

Die geschälten Knoblauchzehen* fein schneiden.

Das geschnittene Rindersteak* und Knoblauch* in eine Rührschüssel geben.

Die vorgemischte Soja-Soße*, Sesamöl* und 1/2 TL Pfeffer* zum Marinieren hinzugeben. Alles gut durchmischen. Zur Seite stellen.

3

Gemüse schneiden

Zwiebeln*, Karotten* und Frühlings-zwiebeln* in Streifen schneiden

Einige Stücke der Frühlingszwiebel* beiseite stellen, um sie später als Garnierung zu nutzen.

Nachdem die Shiitake-Pilze* weich geworden sind, den Stiel abschneiden und auspressen, um das Wasser zu entfernen. In dünne und lange Streifen schneiden und beiseite legen.

Das Wasser aus der Schüssel mit Dangmyun abgießen.

4

Kochen

Eine tiefe Pfanne nehmen und den weißen Teil der geschnittenen Frühlingszwiebeln*, Zwiebeln* und Karotten* auf dem Boden ausrichten.

Das marinierte Rindfleisch* auf das Gemüse legen. Shiitake-Pilze* und abgetropften Dangmyun* beiseite geben.

250ml Wasser hinzugeben und zum Kochen bringen.

Gelegentlich vorsichtig umrühren, damit keine Fleischklumpen entstehen und sicherstellen dass die Dangmyun im Wasser einweichen.

Gegebenenfalls den Schaum abschöpfen.

5

Servieren

Sesam* und den grünen Teil der Frühlingszwiebeln* zum Garnieren streuen.

Den gekochten Reis* in Schalen füllen.

Bulgogi mit Jasmin-Reis genießen.

Guten Appetit!