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Singapur

Curry Laksa Box

Schwierigkeit: leicht

Sehr scharf

30 Minuten

Dicke, Weiße Reisnudeln in einer vollmundigen Curry Sauce auf Kokosnussbasis, garniert mit Tofu-Flips, Sojabohnensprossen, gekochten Eiern und manchmal auch mit Shrimps, Fischfrikadellen oder Herzmuscheln, stellen eine feuriges und köstliches Abendteuer für Deine Geschmacksknospen dar. Da in Südost Asien verschiedene Arten von Laksa zu finden sind, ist es schwer die genaue Herkunft und Geschichte des Gerichtes zu bestimmen. Die Mehrheit der Bevölkerung glaubt, es stammt aus der Zeit, in der chinesische Migranten sich in Südost Asien niedergelassen haben und es internationale Hochzeiten mit der lokalen Bevölkerung gab.

€13,99

Portionen

Produktinformationen

Was ist drin?

Laksa Paste

Kokosnussmilch

Reisnudeln

Getrocknete Sojastangen

Fisch Sauce

Nährwert

Kalorien

559 kcal

Fett

32 g

Davon gesättigte Fette

26 g

Eiweiß

26 g

Kohlenhydrate

44 g

Davon Zucker

5 g

Salz

1,011 g

Die Einkaufsliste

Tiefgefrorene oder rohe Garnelen (optional)

200g

Frischer Koriander

15g

Eier

Benötigte Utensilien

zwei Topfe, Schneidebrett und Messer, Eine Schüssel, Salz, Speiseöl

Allergeninformationen

Sojabohnen, Fisch, Sojaöl, Shrimp

Kochvideo

Rezept

Vorbereitung

–

Die getrockneten Sojastangen* in einer Schüssel mit warmem Wasser aufweichen, bis er weich geworden ist (ca. 10min).

–

Derweil 4 Eier* kochen, schälen und in Hälften schneiden.

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Die Shrimps* vorbereiten wie angegeben (auftauen etc.).

–

Den Koriander* kleinschneiden.

–

Die Sojastangen* in mundgerechte Stücke schneiden.

Suppe herstellen

–

2 TL Speiseöl* in den Topf geben, Curry Laksa Paste* erhitzen und dann die Hitze verringern.

–

Die Kokosnussmilch* dazugeben und vorsichtig verrühren.

–

Warte bis die Kokosnussmilch* kocht und ein wenig Fett oben schwimmt. Dann 900ml Wasser und die Sojastangen* hinzugeben.

–

Die Hitze verringern und 12 min ohne Deckel köcheln lassen.

Nudeln kochen

–

Einen weiteren Topf mit 700 ml Wasser zum kochen bringen.

–

Sobald das Wasser kocht, die Nudeln* hineingeben und für ca. 12-15 Minuten kochen.

–

Das Wasser abgießen und die gekochten Nudeln entnehmen.

Fertigstellung

–

In den Topf mit der vorbereiteten Curry Laksa Suppe die Fisch Sauce* und Shrimps* geben.

–

Nochmals 5 min kochen lassen.

Servieren

–

Die gekochten Nudeln* auf 4 Schüsseln verteilen.

–

Die Curry Laksa Suppe* über die Nudeln geben.

–

Mit 2 Eierhälfte* und Koriander* garnieren

–

Genieße es!