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Singapur
Schwierigkeit: leicht
Sehr scharf
30 Minuten
Dicke, Weiße Reisnudeln in einer vollmundigen Curry Sauce auf Kokosnussbasis, garniert mit Tofu-Flips, Sojabohnensprossen, gekochten Eiern und manchmal auch mit Shrimps, Fischfrikadellen oder Herzmuscheln, stellen eine feuriges und köstliches Abendteuer für Deine Geschmacksknospen dar. Da in Südost Asien verschiedene Arten von Laksa zu finden sind, ist es schwer die genaue Herkunft und Geschichte des Gerichtes zu bestimmen. Die Mehrheit der Bevölkerung glaubt, es stammt aus der Zeit, in der chinesische Migranten sich in Südost Asien niedergelassen haben und es internationale Hochzeiten mit der lokalen Bevölkerung gab.
€13,99
/
4
Portionen
Produktinformationen
Was ist drin?
Laksa Paste
Kokosnussmilch
Reisnudeln
Getrocknete Sojastangen
Fisch Sauce
Nährwert
Kalorien
559 kcal
Fett
32 g
Davon gesättigte Fette
26 g
Eiweiß
26 g
Kohlenhydrate
44 g
Davon Zucker
5 g
Salz
1,011 g
Die Einkaufsliste
Tiefgefrorene oder rohe Garnelen (optional)
200g
Frischer Koriander
15g
Eier
4
Benötigte Utensilien
zwei Topfe, Schneidebrett und Messer, Eine Schüssel, Salz, Speiseöl
Allergeninformationen
Sojabohnen, Fisch, Sojaöl, Shrimp
Kochvideo
Rezept
1
Vorbereitung
–
Die getrockneten Sojastangen* in einer Schüssel mit warmem Wasser aufweichen, bis er weich geworden ist (ca. 10min).
–
Derweil 4 Eier* kochen, schälen und in Hälften schneiden.
–
Die Shrimps* vorbereiten wie angegeben (auftauen etc.).
–
Den Koriander* kleinschneiden.
–
Die Sojastangen* in mundgerechte Stücke schneiden.
2
Suppe herstellen
–
2 TL Speiseöl* in den Topf geben, Curry Laksa Paste* erhitzen und dann die Hitze verringern.
–
Die Kokosnussmilch* dazugeben und vorsichtig verrühren.
–
Warte bis die Kokosnussmilch* kocht und ein wenig Fett oben schwimmt. Dann 900ml Wasser und die Sojastangen* hinzugeben.
–
Die Hitze verringern und 12 min ohne Deckel köcheln lassen.
3
Nudeln kochen
–
Einen weiteren Topf mit 700 ml Wasser zum kochen bringen.
–
Sobald das Wasser kocht, die Nudeln* hineingeben und für ca. 12-15 Minuten kochen.
–
Das Wasser abgießen und die gekochten Nudeln entnehmen.
4
Fertigstellung
–
In den Topf mit der vorbereiteten Curry Laksa Suppe die Fisch Sauce* und Shrimps* geben.
–
Nochmals 5 min kochen lassen.
5
Servieren
–
Die gekochten Nudeln* auf 4 Schüsseln verteilen.
–
Die Curry Laksa Suppe* über die Nudeln geben.
–
Mit 2 Eierhälfte* und Koriander* garnieren
–
Genieße es!
