Südkorea

Kimchi Jeon Box

김치전

vegetarian_option@2x

Vegetarisches Rezept

difficult_level_1

Schwierigkeit: leicht

spicy_level_2

Scharf

20 Minuten

Kimchi Jeon (Kimchi Pfannkuchen) ist ein knuspriger und weicher Pfannkuchen gemacht aus einem Tag aus fermentierten Kimchi. Aus irgendeinem Grund, wenn es kalt oder verregnet ist, lieben Koreaner einen herzhaften Jeon als Snack. Meist wird er mit einem alkoholischen Getränk wie z.B. Makgeolli (koreanischer Reiswein) serviert. Kimchi Pfannkuchen wird normalerweise als Beilage oder Appetizer gegessen.

Produktinformationen

Was ist drin?

kimchi@2x
Kimchi
jeonpowder@2x
Jeon Pulver Mischung
chilli_pulver@2x
Chili Pulver

Nährwert

Kalorien

153 kcal

Fett

1,5 g

Davon gesättigte Fette

0,3 g

Eiweiß

3,9 g

Kohlenhydrate

20,7 g

Davon Zucker

1,8 g

Salz

0,454 g

Die Einkaufsliste

Knoblauch-Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln
50g oder 2 Stangen
Zwiebel klein (optional)
1 Stück
Karotten klein (optional)
1 Stück

Benötigte Utensilien

Schneidebrett und Messer, Rührschüssel, Bratpfanne, Speiseöl, Pfannenwender, Sojasauce (optional)

Allergeninformationen

Weizen, Gluten

Kochvideo

Rezept

1

Vorbereitung

Frühlingszwiebeln in lange dünne Streifen schneiden (0.5-1cm) oder Knoblauch-Schnittlauch in lange Stücke (ca. 4cm) schneiden und in eine Schüssel geben. Eine kleine Menge als Garnierung aufheben

Karotten oder Zwiebeln (optional) hinzufügen. Gemüse in lange dünne Streifen schneiden

2

Mischen

Kimchi (inkl. Kimchisaft) in eine Rührschüssel geben

Jeon Pulver und 2/3 des Chili Pulvers (optional) in die Rührschüssel dazugeben.

150ml Wasser hinzugeben und gut verrühren.

Geschnittenes Gemüse zum Teig hinzugeben und gut vermischen.

3

Anbraten

3 EL Speiseöl (jedes Pflanzenöl, AUSSER Olivenöl) in die Pfanne geben und auf mittlere Temperatur erhitzen

Vorsichtig den Teig in die Pfanne geben, dünn und gleichmäßig zu einem Kreis verteilen

Bis die Ränder goldbraun sind (ca. 1 min.) warten und dann umdrehen

(Tipp! Wenn du den Kimchi Jeon zu groß machst, wird es schwer ihn umzudrehen.)

4

Platt drücken

Den Kimchi Jeon mit dem Pfannenwender platt drücken. Dadurch wird der der Kimchi Jeon knuspriger.

5

Servieren

Kimchi Jeon auf einen Teller geben und mit dem Rest Frühlingszwiebeln garnieren

Dip-Sauce herstellen (optional): 4TL Sojasauce in eine kleine Schale geben, 4TL Wasser dazugeben und vermengen. Verteile etwas Chili Pulver (optional) in die Dip-Sauce

Kimchi Jeon mit der Dip-Sauce (optional) servieren

Kimchi Jeon genießen!

Kimchi Jeon Box

€5,99