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Taiwan
Schwierigkeit: mittel
Leicht scharf
50 Minuten
Taiwanesisches Fried Chicken besteht aus kleinen mundgerechten Hähnchenstücken, die mit Tapiokastärke umhüllt und knusprig frittiert werden. Das taiwanesische Fried Chicken ist vor allem als Snack für die Straße bekannt, der auf den berühmten Nachtmärkten in Taiwan verkauft wird.
€9,99
Produktinformationen
Was ist drin?
Marinade-Pulver
Marinade
Mischpulver
5 Spices Pulver
Sesamöl
Nährwert
Kalorien
444 kcal
Fett
15,8 g
Davon gesättigte Fette
4,2 g
Eiweiß
17 g
Kohlenhydrate
39,4 g
Davon Zucker
5,8 g
Salz
0,62 g
Die Einkaufsliste
Hühnerbrust oder Hühnerschenkel ohne Knochen
800g
Knoblauch
4 Zehen
Thai Basilikum (optional)
15 g
Benötigte Utensilien
Schneidebrett und Messer, eine Pfanne, Küchenpapier, Speiseöl, Schüsseln zum Mischen
Allergeninformationen
Soja, Gluten, Mehl
Rezept
1
Vorbereiten
–
Knoblauch* schälen und klein schneiden.
–
Hühnchen* in mundgerechte Happen (2~3cm) schneiden und in die Schüssel geben.
–
Knoblauch*, das Marinade-Pulver*, die Marinade* und das Sesamöl* dazugeben.
–
5 Minuten lang die Marinade in das Fleisch einmassieren und dann für 30 min in der Marinade lassen. (Ohne Massage 1h)
–
Den Thai Basilikum* (optional) mit Wasser waschen und mit einem Küchentuch abtrocknen.
2
Fleischstücke panieren
–
In einer weiteren Schüssel das Mischpulver* geben.
–
Einige Hühnchenstücke in das Pulver geben und in dem Pulver rollen.
–
Sobald alle Stücke bedeckt sind, 1-2 min warten, bis das Pulver gut eingezogen ist.
–
Den Paniervorgang ein weiteres Mal wiederholen für eine dickere Kruste.
3
Hühnchen braten
–
In einer Pfanne ca. 2cm Speiseöl auf 180 Grad erhitzen. Einige Brösel Panade in die Pfanne geben, sobald die Krümel innerhalb von 3 sec. Oben schwimmen, ist das Öl heiß genug.
–
Vorsichtig die Hühnchenstücke in das heiße Öl geben. Für ca. 6 Minuten frittieren, bis es eine goldgelbe Farbe annimmt.
–
Die fertigen Stücke auf ein Küchenpapier geben.
4
Tipp: Doppelt backen
–
Damit die Kruste noch knuspriger wird, die bereits frittierten Stücke noch einmal für 30 sec. In das heiße Fett geben.
–
Mit einem Küchenpapier das übrige Fett entfernen.
–
Das trockene! Thai Basilikum für ca. 30 sec. in dem heißen Fett frittieren.
5
Servieren
–
Das frittierte Hühnchenfleisch auf einen Teller geben.
–
Die Gewürzmischung* darüber streuen.
–
Mit dem frittierten Basilikum garnieren und servieren.
