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🇰🇷 Südkorea

Vegetarisches Rezept möglich
Schwierigkeit: leicht
/
Scharf
/
30 Minuten
Bibimbap (비빔밥) ist ein beliebtes, koreanisches Reisgericht mit Gemüse und Sauce. „Bibim“ bedeutet „gemischt“ und „bap“ „gekochter Reis“. Es lässt sich also einfach mit „gemischter Reis“ übersetzen. Obwohl sich in Bibimbap viele verschiedene Zutaten finden lassen, entfaltet sich die Harmonie des Gerichtes erst nach dem Vermengen der einzelnen Bestandteile mit der Sauce. Deshalb essen viele koreanische Politiker mit ihren Konkurrenten zusammen Bibimbap, wenn sie wichtige Probleme und Streitigkeiten beilegen möchten.
€9,99
/
4
Portionen
Produktinformationen
Was ist drin?

Gochujang

Jasmin Reis

Getrocknete Shiitake-Pilze

Sesam

Sesamöl

Vorgemischte Soja-Sauce
Nährwert
Kalorien
560 kcal
Fett
15 g
Davon gesättigte Fette
4 g
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
89 g
Davon Zucker
2 g
Salz
0,56 g
Die Einkaufsliste
Rinderhackfleisch
200g
Karotte (mittlere Größe)
2 Stück
Zucchini
1 Stück
Mischsalat
60g
Champignons weiß
8-10 Stück
Eier
4
Es gibt eine vegetarische Variante
Avocado ist eine gute Proteinquelle als Fleischersatz. Einfach Avocado schneiden und auf den Reis, wie die anderen Toppings, legen.
Benötigte Utensilien
einen Topf mit Deckel, Schneidebrett und Messer, eine Bratpfanne, Salz, Speiseöl
Allergeninformationen
Soja, Sojabohnen, Sesam, Weizen (Gluten), Glutamate (Gochujang)
Kochvideo
Rezept
1
Reis kochen

–
Getrocknete Shiitake-Pilze* in warmem Wasser einweichen. Zur Seite stellen (10 Minuten)
–
Den Reis* in den Topf geben, mit Wasser durchspülen und das restliche Wasser wieder abgießen. Den Prozess 3 Mal wiederholen.
–
500ml Wasser hinzugeben und zugedeckt zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, die Hitze auf mittlere Stufe stellen.
–
3 Minuten bei mittlerer Hitze abgedeckt kochen lassen.
–
Danach 10 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen.
–
Schalte den Herd aus, lass den Topf 5 Minuten abgedeckt ruhen.
2
Gemüse schneiden

–
Das Rinderhackfleisch* in eine Schüssel geben und die vorgemischte Soja-Sauce* hinzugeben. Alles gut durchmischen.
–
Den Salat* waschen und abtropfen lassen
–
Nachdem die Shiitake-Pilze* weich geworden sind, den Stiel abschneiden und auspressen, um das Wasser zu entfernen
–
Shiitake-Pilze*, Karotten*, Zucchini* und Champignons* in dünne, lange Streifen schneiden.
–
Gemüse seperat zur Seite stellen.
3
Anbraten

–
2 Esslöffel Speiseöl* in die Pfanne geben.
–
Karotten,* Shiitake-Pilze*, Champignons* und Zucchini* getrennt voneinander anbraten (jeweils ca. 1 Minute). Während des Kochens eine Prise Salz* hinzufügen. Lege das Gemüse beiseite.
–
1 Esslöffel Speiseöl in die erhitzte Pfanne geben und dann das marinierte Rinderhackfleisch* bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten braten.
4
In Schalen füllen

–
Portionierten Reis* in Schüsseln geben
–
Gib das gekochte Gemüse*, den frischen Salat* und das Fleisch* nach Farbe ausgerichtet auf den Reis
–
Eier braten und darauf legen
5
Servieren

–
Sesamöl* darüber träufeln
–
Sesamkörner* als Garnierung darüber streuen
–
nach eigenem Geschmack Gochujang-Sauce* hinzugeben. Dann alles MIXEN.
–
Guten Appetit!