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Südkorea

Bibimbap Box

비빔밥

Vegetarisches Rezept möglich

Schwierigkeit: leicht

Scharf

30 Minuten

Bibimbap (비빔밥) ist ein beliebtes, koreanisches Reisgericht mit Gemüse und Sauce. „Bibim“ bedeutet „gemischt“ und „bap“ „gekochter Reis“. Es lässt sich also einfach mit „gemischter Reis“ übersetzen. Obwohl sich in Bibimbap viele verschiedene Zutaten finden lassen, entfaltet sich die Harmonie des Gerichtes erst nach dem Vermengen der einzelnen Bestandteile mit der Sauce. Deshalb essen viele koreanische Politiker mit ihren Konkurrenten zusammen Bibimbap, wenn sie wichtige Probleme und Streitigkeiten beilegen möchten.

€9,99

Portionen

Produktinformationen

Was ist drin?

Gochujang

Jasmin Reis

Getrocknete Shiitake-Pilze

Sesam

Sesamöl

Vorgemischte Soja-Sauce

Nährwert

Kalorien

560 kcal

Fett

15 g

Davon gesättigte Fette

4 g

Eiweiß

18 g

Kohlenhydrate

89 g

Davon Zucker

2 g

Salz

0,56 g

Die Einkaufsliste

Rinderhackfleisch

200g

Karotte (mittlere Größe)

2 Stück

Zucchini

1 Stück

Mischsalat

60g

Champignons weiß

8-10 Stück

Eier

Es gibt eine vegetarische Variante

Avocado ist eine gute Proteinquelle als Fleischersatz. Einfach Avocado schneiden und auf den Reis, wie die anderen Toppings, legen.

Benötigte Utensilien

einen Topf mit Deckel, Schneidebrett und Messer, eine Bratpfanne, Salz, Speiseöl

Allergeninformationen

Soja, Sojabohnen, Sesam, Schwefeldioxid (Sulfit), Weizen (Gluten)

Kochvideo

Rezept

Reis kochen

–

Getrocknete Shiitake-Pilze* in warmem Wasser einweichen. Zur Seite stellen (10 Minuten)

–

Den Reis* in den Topf geben, mit Wasser durchspülen und das restliche Wasser wieder abgießen. Den Prozess 3 Mal wiederholen.

–

500ml Wasser hinzugeben und zugedeckt zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, die Hitze auf mittlere Stufe stellen.

–

3 Minuten bei mittlerer Hitze abgedeckt kochen lassen.

–

Danach 10 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen.

–

Schalte den Herd aus, lass den Topf 5 Minuten abgedeckt ruhen.

Gemüse schneiden

–

Das Rinderhackfleisch* in eine Schüssel geben und die vorgemischte Soja-Sauce* hinzugeben. Alles gut durchmischen.

–

Den Salat* waschen und abtropfen lassen

–

Nachdem die Shiitake-Pilze* weich geworden sind, den Stiel abschneiden und auspressen, um das Wasser zu entfernen

–

Shiitake-Pilze*, Karotten*, Zucchini* und Champignons* in dünne, lange Streifen schneiden.

–

Gemüse seperat zur Seite stellen.

Anbraten

–

2 Esslöffel Speiseöl* in die Pfanne geben.

–

Karotten,* Shiitake-Pilze*, Champignons* und Zucchini* getrennt voneinander anbraten (jeweils ca. 1 Minute). Während des Kochens eine Prise Salz* hinzufügen. Lege das Gemüse beiseite.

–

1 Esslöffel Speiseöl in die erhitzte Pfanne geben und dann das marinierte Rinderhackfleisch* bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten braten.

In Schalen füllen

–

Portionierten Reis* in Schüsseln geben

–

Gib das gekochte Gemüse*, den frischen Salat* und das Fleisch* nach Farbe ausgerichtet auf den Reis

–

Eier braten und darauf legen

Servieren

–

Sesamöl* darüber träufeln

–

Sesamkörner* als Garnierung darüber streuen

–

nach eigenem Geschmack Gochujang-Sauce* hinzugeben. Dann alles MIXEN.

–

Guten Appetit!