Zurück
Weiter
🇹🇼 Taiwan
Vegetarisches Rezept
Schwierigkeit: leicht
/
Nicht scharf
/
30 Minuten
Taiwan, eine so kleine Insel, ist die Heimat vieler köstlicher Speisen. Eine davon liegt derzeit weltweit sehr im Trend - Bubble Tea. Vom Grundprinzip her besteht Bubble Tea aus zwei Dingen, Milchtee und weiche Tapioka-Perlen ("Boba"). Heutzutage ist Milchtee für viele Taiwanesen ein tägliches, unverzichtbares Getränk, genau wie Kaffee für viele Europäer.
€14,99
/
4
Portionen
Produktinformationen
Was ist drin?
Schwarztee Blätter
Tapioka Boba Perlen
Palmzucker Pulver
Schwarzer Zucker
Strohhalme
Teebeutel
Nährwert
Kalorien
325 kcal
Fett
3,8 g
Davon gesättigte Fette
0 g
Eiweiß
3,8 g
Kohlenhydrate
64,1 g
Davon Zucker
35 g
Salz
4,8 g
Die Einkaufsliste
Keine
Benötigte Utensilien
Milch, Saucentopf oder Pfanne, Ein Sieb, Ein Einmachglas, Eine große Tasse (400-500ml), Eiswürfel (optional)
Allergeninformationen
Keine
Rezept
1
Wasser zum Kochen bringen
–
Einen Topf mit 1l Wasser zum Kochen bringen
–
Die Boba Perlen* vorsichtig ins Wasser geben. Für ca. 30 Sek mit einem Löffel verrühren, damit sie nicht aneinander kleben.
2
Boba Perlen kochen
–
Hitze auf Medium verringern und die Boba Perlen für 15 min zugedeckt kochen. Gelegentlich umrühren um ein zusammenkleben zu verhindern.
–
Nach 15 Min die Hitze ausschalten und für weitere 15 min zugedeckt stehen lassen. Diese Ruhephase ist ein wichtiger Schritt, um die gewünschte weiche Struktur der Boba Perlen zu erreichen.
–
Mit Hilfe eines Siebes das Wasser abgießen und die Perlen mit kalten Wasser abwaschen, um die restliche Stärke zu entfernen.
3
Schwarzen Zuckersirup herstellen
–
Ein Topf mit 360 ml Wasser zum Kochen bringen.
–
Den schwarzen Zucker* aus der Kochbox hinzugeben und umrühren bis der Zucker sich komplett aufgelöst hat. Hitze ausschalten.
–
Die Boba Perlen zu dem Zuckersirup hinzugeben.
4
Aufbewahrung der Boba Perlen
–
Für Deinen ersten Bubble Tee kannst Du direkt die frischen Boba Perlen benutzen.
–
Die restlichen kannst Du einfach in einem Einmachglas im Kühlschrank aufbewahren.Die Perlen sollten innerhalb 1 Woche aufgebraucht werden.
5
Herstellung von Milchtee
–
400ml Wasser kurz aufkochen. Einen Teebeutel* mit 2 TL der Teeblätter* (ca. 5g) befüllen.
–
Den Teebeutel für ca. 10 min. In das heiße Wasser eintauchen. Für einen stärkeren Geschmack, länger drin lassen. Danach den Teebeutel herausnehmen.
–
Die Hälfte des Tees in eine Tasse geben. Die zweite Hälfte in eine zweite Tasse.
–
200ml Milch* in einem Topf kurz aufkochen und danach auf die beiden Teetassen aufteilen. Nach eigenem Geschmack den Tee mit Palmzucker* süßen (ca. 2-3 TL)
6
Boba Perlen dazugeben
–
Frische Boba Perlen* in den Milchtee geben (oder aufbewahrte Perlen aus dem Kühlschrank erwärmen).
–
Wie werden kalte Boba Perlen aufgewärmt? Die gewünschte Menge von Boba Perlen Sirup in einen kleinen Topf geben. Auf mittlerer Hitze unter Rühren die Perlen für 1-2 Min erwärmen, bis sie wieder weich geworden sind.
