Indien

Chicken Mango Curry Box

मैंगो चिकन करी

difficult_level_2

Schwierigkeit: mittel

spicy_level_2

Scharf

40 Minuten

Chicken Mango Curry ist ein indisches Curry Rezept mit knochenlosem Hühnchen mit einer super aromatischen, süßen und würzigen Curry Sauce hergestellt aus pürierter Mango als Hauptbestandteil mit einem geschmacklichen Ausgleich durch Kokosnussmilch. Die Mango gibt dem Gericht eine perfekte Süße, ohne Zucker zuzugeben.

12,99

/

4

Portionen

Produktinformationen

Was ist drin?

mango_curry_1_Gewürzmischung
Gewürzmischung
mango_curry_2_Basmati Reis
Basmati Reis
mango_curry_4_Chili Pulver
vers. Gewürze im Ganzen
mango_curry_5_Mango Puree
Mango Puree
mango_curry_6_Kokosnussmilch
Kokosnussmilch
mango_curry_3_Chili Pulver
Chili Pulver

Nährwert

Kalorien

500 kcal

Fett

17 g

Davon gesättigte Fette

7 g

Eiweiß

22 g

Kohlenhydrate

66 g

Davon Zucker

17 g

Salz

1,98 g

Die Einkaufsliste

Hühnerbrust oder Hühnerschenkel ohne Knochen
600g
Zwiebeln (braun, mittelgroß)
2 Stück
Knoblauch
4 Zehen
Ingwer
1 daumengroß
Frischer Koriander (optional)
15g

Benötigte Utensilien

Schneidebrett und Messer, ein Topf, eine Pfanne, ein Sieb, Speiseöl, Salz

Allergeninformationen

Keine

Rezept

1

Vorbereitung

Basmati Reis* 2- bis 3-mal waschen und dann für ca. 15 Min. in Wasser einweichen.

Ein Topf mit 2L Wasser zum Kochen bringen und 1 TL Salz* hinzugeben. Mit weiteren Vorbereitungen fortfahren bis das Wasser kocht.

Hühnchen* waschen und dann in 3-5cm dicke Würfel schneiden.

Zwiebeln* schälen und kleinschneiden. Beiseite stellen.

Ingwer* und Knoblauch* sehr fein kleinschneiden oder zerdrücken. Beiseite stellen.

Koriander* (optional) hacken und beiseite stellen.

2

Basmati Reis kochen

Das Wasser des Reises mithilfe eines Siebes abtropfen lassen. Dann den Reis vorsichtig in das kochende Wasser geben.

Den Reis auf hoher Flamme für ca. 8 Min. mit geöffnetem Deckel kochen und danach in das Sieb geben.

Nach dem Abgießen den Reis im Sieb belassen. Die Restwärme wird den Reis zu Ende kochen.

3

Sauce herstellen

In einen gut beschichteten Kochtopf 8 EL Speiseöl* geben und erhitzen.

Die verschiedenen Gewürze im Ganzen* in das heiße Öl geben und warten bis sie knistern.

Die Zwiebelstücken* dazugeben und warten bis sie angedünstet sind.

Hitze auf mittlere Flamme belassen, den kleingehackten Ingwer* und Knoblauch* dazugeben und solange weiter sautieren, bis der grobe Geruch vergangen ist.

4

Würzen

Stätig weiter rühren, damit nichts anbrät. Gewürzmischung* und Chili Pulver* (optional, nach eigenem Empfinden) dazugeben und für ca. 2 Min. weiter sautieren.

Nun die Hühnerstücke* hinzugeben und für weitere 4 ~5 Min. sautieren.

5

Finale Schritte

200 ml Mango Püree*, Kokosnussmilch* und etwas Salz* nach deinem Geschmack dazugeben. Den Topf abdecken und bei schwacher Hitze für ca. 10 Min. kochen.

Die Gewürze im Ganzen* wieder aus dem Curry rausnehmen.

Den gehackten Koriander* als Garnierung darüber geben und das Curry heiß mit Basmati Reis, Naan oder einem anderem indischen Flachbrot servieren.

Chicken Mango Curry genießen!

Chicken Mango Curry Box

€12,99