Südkorea

Gochujang Kkochi Box

고추장 꼬치

difficult_level_1

Schwierigkeit: leicht

spicy_level_2

Scharf

20 Minuten

Kkochi (꼬치) bedeutet gegrilltes Essen auf Spießen auf Koreanisch. Deine Auswahl an Fleisch wird aufgespießt und mit Gochujang – der berühmten koreanischen Chili Paste – mariniert, welche die Gerichte zwar schärfer, aber auch süßer und rauchiger macht.

Produktinformationen

Was ist drin?

stir-fry-sauce@2x
Gochujang Sauce
skewers@2x
Spieße
sesame-oil@2x
Sesamöl
sesame@2x
Sesamsamen

Nährwert

Kalorien

134 kcal / Spieß

Fett

6 g

Davon gesättigte Fette

0 g

Eiweiß

12 g

Kohlenhydrate

8 g

Davon Zucker

0 g

Salz

0,347 g

Die Einkaufsliste

Schweinefleisch (Nacken oder Bauch)
500g
Braune Zwiebel
1 Stück
Rote Paprika
1 Stück
Salat (optional)
1 Stück

Benötigte Utensilien

Schneidebrett und Messer, Holzkohlegrill oder Ofen, Schüssel, Alufolie

Allergeninformationen

Soja, Sesamsamen, Weizen, Gluten

Rezept

1

Vorbereitung

Die Spieße* für 15 Min. in Wasser einlegen, um spätere Verbrennungen zu verhindern. Mit weiteren Vorbereitungen fortfahren.

Paprika* und Zwiebeln* in 3~4cm große Stücke schneiden. Die Schichten der Zwiebeln voneinander trennen.

Das Schweinefleisch* in fingergroße Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Gochujang Sauce* und Sesamöl* dazugeben und vermischen.

Das Fleisch mit der Marinade für 30 Min. in den Kühlschrank geben.

(Tipp! Wenn dafür nicht genug Zeit bleibt, dann das Fleisch und die Marinade mit den Händen gut durchmischen. Das beschleunigt den Prozess.)

2

Spieße herstellen

Auf die Spieße abwechselnd das Fleisch*, die Paprika* und die Zwiebelstücke* spießen.

Die Menge reicht für etwa 7-8 Spieße.

3

Grillen

Die Spieße können im Ofen oder auf einem Holzkohlegrill gebraten werden.

Holzkohlegrill: Alufolie auf den Grill geben, damit die Sauce nicht verbrennt. Die Spieße auf die Folie legen und braten, bis das Fleisch komplett durch ist. Spieße gelegentlich wenden.

Ofen: Auf 230 °C vorheizen. Spieße in Folie wickeln, damit sie nicht verbrennen und in den Ofen geben. Nach 10 min. die Folie öffnen und für weitere 10 Min braten.

4

Servieren

Sobald das Fleisch durchgebraten ist, kann es serviert werden.

Sesam* zum Garnieren darüber streuen.

Eine Möglichkeit ist es als Salat-Wrap zu essen (auf Koreanisch: ‚Ssam(쌈)‘): Ein Salatblatt* auf die Hand legen und ein Stück Fleisch und einige Gemüsestücke und Knoblauch darauf legen.

Alles zusammen einwickeln und jeden Biss genießen!