Indien

Indisches Kichererbsen Curry Box

छोले मसाला

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Vegetarisches Rezept

difficult_level_2

Schwierigkeit: mittel

spicy_level_2

Scharf

40 Minuten

Indisches Kichererbsen Curry, aka Chole, ist ein authentisches Nordindisches Gericht aus Punjab und ist eine Mischung aus leckeren und wohnduftenden Gewürzen wie Kardamom und Lorbeerblättern, garniert mit einem Mango Pulver (Amchur), welche ein würzigen und wohlschmeckenden Geschmack geben.

11,99

/

4

Portionen

Produktinformationen

Was ist drin?

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Gewürzmischung
basmati-rice@2x
Basmati Reis
ingredient_chickpea
Kichererbsen
passierte_tomaten@2x
Tomatenmark
ingredient_kardamo_knospen
Kardamom Knospen
ingredient_lorbeerblaetter
Lorbeerblätter
chilli_pulver@2x
Chili Pulver

Nährwert

Kalorien

344 kcal

Fett

11 g

Davon gesättigte Fette

1 g

Eiweiß

14 g

Kohlenhydrate

47 g

Davon Zucker

8 g

Salz

0,072 g

Die Einkaufsliste

Zwiebeln (braun, mittlegroß)
2 Stück
Knoblauch
4 Zehen
Ingwer
1 daumengroß
Frischer Koriander (optional)
15 g

Benötigte Utensilien

Schneidebrett und Messer, ein Topf, eine Pfanne, ein Sieb, Speiseöl, Salz, Butter (optional)

Allergeninformationen

Keine

Rezept

1

Vorbereitung

Den Basmati Reis* 2-3 Mal waschen und dann für ca. 15 Min in Wasser einweichen.

Ein Topf mit 2L Wasser zum Kochen bringen. 1 TL Salz* hinzugeben. Mit den anderen Vorbereitungen fortfahren, bis das Wasser kocht.

Zwiebeln* fein schneiden.

Ingwer* und Knoblauch* fein schneiden und zerdrücken, um eine Paste zu machen. Beiseite stellen.

2

Basmati Reis kochen

Den eingeweichten Reis* nehmen. Mithilfe eines Siebes das Wasser abgießen.

Wenn das Salz-Wasser kocht, den Basmati Reis hinzugeben.

Den Reis für 8 Min bei hoher Hitze kochen. Den Deckel offen lassen.

Den gekochten Reis mithilfe des Siebes abgießen und im Siebe lassen. Die restliche Hitze hilft beim finalen Garen.

3

Sauce herstellen

In eine dicke Pfanne 8 EL Speiseöl* erhitzen (1 TL Butter* verstärkt den Geschmack – optional).

Kardamom*, Lorbeerblätter* und Zwiebeln* hinzugeben und ca. 3 Min anschwitzen bis es glasig ist.

Hitze auf mittlere Stufe stellen. Knoblauch-Ingwer-Paste* hinzugeben und anschwitzen bis der rohe Geruch verschwunden ist.

Tomatenmark* hinzugeben. Weiter rühren, damit es nicht anbrennt.

4

Würzen

Gewürzmischung* und Chilli Pulver* (je nach Geschmack) hinzugeben. Mit der Saucenpaste vermischen und für ca. 1 Min braten.

Kichererbsen* aus der Dose nehmen, abtropfen lassen und zur Sauce hinzugeben.

450 ml Wasser* dazugeben und aufkochen. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und auf niedriger Hitze ca. 10 min köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

5

Finale Schritte

Nach Geschmack salzen, gut anbraten und die Pfanne vom Herd nehmen.

Mit Koriander* garnieren (optional).

Mit Basmati Reis* servieren und genießen.

Indisches Kichererbsen Curry Box

€11,99