Indonesien

Sate Ayam Box

difficult_level_2

Schwierigkeit: mittel

spicy_level_1

Leicht scharf

25 Minuten

Satay oder Sate bedeutet im Grunde gewürztes Hühnchen aufgespießt und gegrillt. Es kommt aus Indonesien und ist ein beliebtes Gericht in Südost-Asien, wie z.B. Malaysia, Singapur, und Thailand.

Produktinformationen

Was ist drin?

vorgemischte_Soja-Sauce@2x
Kecap
skewers@2x
Spieße
mango_curry_1_Gewürzmischung
Gewürzmischung
peanut-sauce-powder@2x
Sate Erdnuss-Saucenpulver
roasted-onion@2x
Geröstete Zwiebeln

Nährwert

Kalorien

34 kcal / Spieß

Fett

2,22 g

Davon gesättigte Fette

0,514 g

Eiweiß

2,93 g

Kohlenhydrate

0,73 g

Davon Zucker

0,3 g

Salz

0,053 g

Die Einkaufsliste

Hühnerbrust oder Hühnerschenkel ohne Knochen
600g
Tomaten
2 Stück
Limette
1 Stück
Schalotten
2 Stück
Salatgurke
1 Stück

Benötigte Utensilien

Schneidebrett und Messer, ein Saucentopf, zwei Schüsseln, Ofen oder Holzkohlgrill, Aluminium Folie, Speiseöl, Salz und Zucker

Allergeninformationen

Sojabohnen, Weizen, Gluten, Erdnüsse

Rezept

1

Erdnusssauce kochen

Die Spieße* für 15 Min. in Wasser einlegen, um spätere Verbrennungen zu verhindern. Mit weiteren Vorbereitungen fortfahren.

250ml Wasser* zum Kochen bringen.

Das Erdnusssaucenpulver* und 2EL Kecap* dazu geben.

Für 1 Min. bei schwacher Hitze kochen und immer rühren, bis die Sauce geschmeidig und dicklichist. Die Hitze dann ausschalten.

2

Vorbereitung und Marinieren

Tomaten* und Gurke* in kleine Würfel und die Schalotten* in dünne Stücke schneiden.

Die Limette* halbieren. Die geschnittenen Schalotten* in eine Schüssel mit kaltem Wassern geben, um den scharfen Geschmack zu entfernen. Beiseite stellen.

Die Hühnchen* in kleine mundgerechte Happen schneiden (~2cm). Hühnerfleisch in eine Schüssel geben und die Gewürzmischung*, den halben Limettensaft*, 3EL Erdnusssauce* und ½ TL Salz* dazugeben. Gut vermischen und beiseite stellen. (Tipp! Am besten für 1-2h in der Marinade lassen. Falls dies nicht möglich ist, dann für ca. 3 Min. gut einmassieren.)

Tomaten*, Gurke* und eingeweichten Schalotten* in eine neue Schüssel geben, zweite Hälfte des Limettensaftes*, eine Prise Salz* und 1 EL Zucker* dazugeben, gut vermischen und den Salat beiseite stellen.

3

Sate herstellen

Die Hühnerstücke* auf die Spieße aufspießen, etwa 4-5 Stück pro Spieß um Sate zu machen.

Sate kann auf einem Holzkohlegrill oder im Ofen gebraten werden.

Holzkohlegrill: Auf Aluminiumfolie grillen, damit die Sauce nicht verbrennt. Die Spieße auf die Folie legen und mit Speiseöl* bestreichen. Gelegentlich wenden bis das Fleisch gar ist.

Ofen: auf 180 Grad vorheizen. Die Spieße in Alufolie wickeln, mit Speiseöl* bestreichen und für 10 Min backen. Danach wenden, nochmal mit Speiseöl bestreichen und nochmals für 10 Min backen. Vorsicht, nicht verbrennen lassen. Danach Ofen ausschalten.

4

Servieren

Etwas von der Erdnusssauce* auf einem Teller verteilen, die gebratenen Sate-spieße* darauf

legen.

Den Tomaten-Schalotten Salat* an die Seite geben.

Etwas Kecap* und geröstete Zwiebeln* über die Sate-spieße verteilen.

Sate Ayam genießen!