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🇮🇩 Indonesien
Schwierigkeit: mittel
/
Leicht scharf
/
40 Minuten
Satay oder Sate bedeutet im Grunde gewürztes Hühnchen aufgespießt und gegrillt. Es kommt aus Indonesien und ist ein beliebtes Gericht in Südost-Asien, wie z.B. Malaysia, Singapur, und Thailand. Das indonesische Satay wird mit Kecap Manis – einer süßen Sojasauce – serviert und zusammen mit weißem Reis gegessen.
€12,99
/
4
Portionen
Produktinformationen
Was ist drin?
Kecap
Jasmin Reis
Spieße
Gewürzmischung
Sate Erdnuss-Saucenpulver
Geröstete Zwiebeln
Nährwert
Kalorien
468 kcal
Fett
22 g
Davon gesättigte Fette
5 g
Eiweiß
35 g
Kohlenhydrate
60 g
Davon Zucker
3 g
Salz
0,5 g
Die Einkaufsliste
Hühnerbrust oder Hühnerschenkel ohne Knochen
600g
Tomaten
2 Stück
Limette
1 Stück
Schalotten
2 Stück
Salatgurke
1 Stück
Benötigte Utensilien
Schneidebrett und Messer, ein Saucentopf, zwei Schüsseln, Ofen, Aluminium Folie, Speiseöl, Salz und Zucker
Allergeninformationen
Sojabohnen, Weizen, Erdnüssen, Gluten
Rezept
1
Erdnusssauce kochen
–
Die Spieße* für 15 Min. in Wasser einlegen, um spätere Verbrennungen zu verhindern. Mit weiteren Vorbereitungen fortfahren.
–
250ml Wasser* zum Kochen bringen.
–
Das Erdnusssaucenpulver* und 2EL Kecap* dazu geben.
–
Für 1 Min. bei schwacher Hitze kochen und immer rühren, bis die Sauce geschmeidig und dicklichist. Die Hitze dann ausschalten.
2
Vorbereitung und Marinieren
–
Tomaten* und Gurke* in kleine Würfel und die Schalotten* in dünne Stücke schneiden.
–
Die Limette* halbieren. Die geschnittenen Schalotten* in eine Schüssel mit kaltem Wassern geben, um den scharfen Geschmack zu entfernen. Beiseite stellen.
–
Die Hühnchen* in kleine mundgerechte Happen schneiden (~2cm). Hühnerfleisch in eine Schüssel geben und die Gewürzmischung*, den halben Limettensaft*, 3EL Erdnusssauce* und ½ TL Salz* dazugeben. Gut vermischen und beiseite stellen.
–
Tomaten*, Gurke* und eingeweichten Schalotten* in eine neue Schüssel geben, zweite Hälfte des Limettensaftes*, eine Prise Salz* und 1 EL Zucker* dazugeben, gut vermischen und den Salat beiseite stellen.
3
Reis kochen
–
Den Reis* in den Topf geben, mit Wasser durchspülen und das restliche Wasser wieder abgießen. Den Prozess 3 Mal wiederholen.
–
500ml Wasser hinzugeben und zugedeckt zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, die Hitze auf mittlere Stufe stellen.
–
3 Minuten bei mittlerer Hitze abgedeckt kochen lassen.
–
Danach 10 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen.
–
Den Herd ausschalten und den Topf 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
4
Sate herstellen
–
Die Hühnerstücke* auf die Spieße aufspießen, etwa 4-5 Stück pro Spieß um Sate zu machen.
–
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Spieße in Alufolie wickeln, mit Speiseöl* bestreichen und für 10 Min backen. Danach wenden, nochmal mit Speiseöl bestreichen und nochmals für 10 Min backen. Vorsicht, nicht verbrennen lassen. Danach Ofen ausschalten.
5
Servieren
–
Den gekochten Reis auf einen Teller geben.
–
Die Sate Spieße* und den Tomaten-Schalotten Salat* an die Seite geben.
–
Etwas Kecap* und Erdnusssauce über die Sate-Spieße verteilen.
–
Die gerösteten Zwiebeln* über den Reis streuen.
–
Sate Ayam genießen!
