🇭🇰 Hong Kong

Tomato Egg Soup with Noodle Box

蕃茄撈蛋麵

Schwierigkeit: leicht

/

Nicht scharf

/

25 Minuten

Tomato Egg Soup with Noodle sind ein einfaches Gericht, im Grunde eine Zusammensetzung aus Nudeln, frisch gekochten Tomaten und garniert mit verschiedenen Zutaten. Es ist einzigartig da das Rezept eher ein Zufall war und nur an dem Straßenstand namens „Sing Heung Yuen“ gefunden werden kann.

10,99

/

4

Portionen

Produktinformationen

Was ist drin?

tomato-soup-noodle_ingredient_1
Tomatenkonzentrat
tomato-soup-noodle_ingredient_2
Weizennudeln
tomato-soup-noodle_ingredient_3
Vorgemischte Sojasauce
tomato-soup-noodle_ingredient_4
Hühnchenpulver
tomato-soup-noodle_ingredient_5
Sesamöl

Nährwert

Kalorien

602 kcal

Fett

8.7 g

Davon gesättigte Fette

2.7 g

Eiweiß

22.2 g

Kohlenhydrate

92.7 g

Davon Zucker

9.6 g

Salz

4.3 g

Die Einkaufsliste

Eier
4 Stück
Tomaten (medium)
5-6 Stück
Frühlingszwiebeln
1 Stange
Knoblauchzehen
2 Zehen
Ingwer
daumengroß
Rote Zwiebel (medium)
Rote Zwiebel (medium)

Benötigte Utensilien

Schneidebrett und Messer, 2 Töpfe, Salz und Pfeffer

Allergeninformationen

Soja, Sesam, Weizen, Gluten, Ei, Milch

Rezept

1

Vorbereitung

Knoblauch*, Zwiebel* und Ingwer* schälen und in kleine Stückchen schneiden.

Frühlingszwiebeln* waschen und in Ringe schneiden. Den grünen Teil beiseite stellen für später als Garnierung.

Tomaten* in ca 1-2cm große Würfel schneiden und beiseite stellen.

4 Eier* in einer Schüssel aufschlagen und verrühren.

2

Tomatensauce herstellen

2 EL Speiseöl* in einen Topf geben und erhitzen. Sobald es erhitzt ist, den Knoblauch*, Ingwer*, Zwiebel* und den weißen Teil der Frühlingszwiebel* dazugeben und anbraten, bis die Zwiebeln glasig geworden sind.

Das Tomatenkonzentrat* dazugeben und gut vermischen.

Die frisch geschnittenen Tomaten* dazugeben und für ca. 3 Min auf mittlerer Hitze kochen.

1 Liter Wasser* dazugeben und zum Kochen bringen. Sobald es kocht, mit der Sojasauce und dem Hühnchenpulver* würzen. Mit abgedeckten Deckel auf schwacher Hitze kochen lassen und gleichzeitig um die Nudeln kümmern.

3

Nudeln kochen

1.5L Wasser* in einem Topf zum Kochen bringen.

Sobald das Wasser kocht, die Nudeln* hinzugeben und für ca. 4 Min kochen.

Wenn die Nudeln al dente sind, abgießen und auf die Schüsseln verteilen

4

Ei dazugeben

Vorsichtig die geschlagenen Eier* mit kreisenden Bewegungen in die Tomatensuppe geben. Für 1 Min nicht rühren.

Nach 1 Min die Suppe vorsichtig umrühren und dann den Herd ausschalten.

5

Servieren

Die Suppe abschöpfen und über die Nudeln geben.

Mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebel* garnieren.

Tomato Egg Soup with Noodle Box

€10,99