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🇮🇳 Indien
Vegetarisches Rezept möglich
Schwierigkeit: schwer
/
Scharf
/
40 Minuten
Es sind saftige Stücke Hühnchen ummantelt von einem Mix aus Jogurt, Koriander und Chili Pulver für den extra Kick. Es wird in einer aromatischen, sämig-dicken Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und einer Gewürzmischung gekocht. Die Sauce wird püriert und mit Butter und Creme Fresh angereichert, so dass sie ihr cremig-buttriges Aroma erhält. Als i-Tüpfelchen wird es noch mit einer kleinen Menge von Bockshornklee bestreut.
€12,99
/
4
Portionen
Produktinformationen
Was ist drin?
Hühner Gewürzmischung
Basmati Reis
Bockshornkleeblatt
Passierte Tomaten
Indisches Lorbeerblatt
Chili Pulver
Cashewkerne
Nährwert
Kalorien
664 kcal
Fett
34 g
Davon gesättigte Fette
22 g
Eiweiß
25 g
Kohlenhydrate
63 g
Davon Zucker
0 g
Salz
0,645 g
Die Einkaufsliste
Butter
40 g
Zitrone
1 Stück
Kochsahne
250 g
Hühnerfleisch
500~600 g
Ingwer
daumengroß
Knoblauchzehen
2 Zehen
Naturjoghurt
100 g
Frischer Koriander
15 g
Es gibt eine vegetarische Variante
Paneer oder Indische Käse ist ein passender Fleischersatz für Butter Chicken. Einfach Hühnerfleisch durch Paneer ersetzen und den Kochschritten folgen.
Benötigte Utensilien
eine Schüssel, Schneidebrett und Messer, einen Topf, eine beschichtete Pfanne, eine Bratpfanne oder Backoven, einen Mixer, Salz und Speiseöl
Allergeninformationen
Keine
Kochvideo
Rezept
1
Vorbereitung & Marinieren
–
Den Basmati* Reis 2-3 mal waschen und in Wasser einweichen (ca. 15 Min).
–
Das Hühnchen* in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Eine Zitrone* darüber zerdrücken, das Chili Pulver* (optional: du kannst die Menge je nach deinem Geschmack – variieren) dazu und massiere beides gut ins Hühnchen ein.
–
Gib die Hühnchen Gewürzmischung*, die Hälfte der Bockshornkleeblätter*, Jogurt*, gehackten Knoblauch* und Ingwer* dazu. (TIPP: Eine Einwirkzeit für die Marinade von 3-4 Stunden wäre super. Solltest du allerdings keine Zeit haben, massiere alles für ca. 3 Min gut ein.)
2
Basmati Reis kochen
–
Gieße das Wasser des Basmati Reises* mithilfe eines Siebes ab.
–
Bringe ein Topf mit 2L Wasser zum Kochen, gib 1 TL Salz* dazu und schütte den eingeweichten Reis hinein.
–
Koche den Reis mit geöffnetem Deckel mit hoher Hitze für ca. 6-8 min.
–
Gieße das restliche Wasser mithilfe eines Siebes ab und stelle den Reis beiseite.
3
Tomatensauce herstellen
–
Schmelze 2 TL Butter* in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Hitze, damit die Butter nicht anbrennt.
–
Gib das indische Lorbeerblatt* dazu. Wenn es leicht braun wird, füge die passierte Tomaten* dazu.
–
Nehme einen Mixer, füge die Cashewkerne* hinzu und gebe ca. 100 ml Wasser hinein. Mixe es bis es eine feine Cashew-Milch geworden ist. Gebe es in den Topf und rühre es gut um.
–
Lass es abgedeckt für 15 min auf mittlerer Hitze kochen. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
4
Mariniertes Hühnchen braten
–
Während die Tomatensauce köchelt, brate das Hühnchen in der Pfanne oder im Ofen.
–
Pfanne: Gib 1-2 TL Speiseöl in eine Pfanne und dann das marinierte Hühnchen dazu. Brate es für ca. 5 min bei hoher Hitze, bis es gar ist.
–
Ofen: verteile das Hühnchen auf etwas Alufolie, mit Öl beträufeln und für ca. 20 min bei 240°Backen.
5
Finale Schritte
–
Gib Kochsahne* zu der Tomatensauce (hebe 1 TL für die Garnierung auf).
–
Gib das gekochte Hühnchen und der Rest von Bockshornkleeblätter* in die Sauce und lasse es für 10 min köcheln, bis das Hühnchen eine leicht orange Farbe annimmt. Nach Bedarf salzen.
–
Zum Servieren das Butter Curry in Schüsseln geben. Beträufle es mit dem Rest der Sahne.
–
Garniere es mit Koriander (optional).
–
Genieße dein Butter Curry mit Basmati Reis!
