Im Wesentlichen ist ein gewürzter Milch-Tee mit Süßungsmittel aus Indien. Chai stammt ursprünglich aus dem antiken und königlichen Hofstaat vor 5000-9000 Jahren. Man sagt, dass der damalige König ein Rezept kreiert hat, für ein ayurvedisches Getränk um kleine Wehwehchen zu heilen. In Indien trinken die Menschen selbst im Sommer gerne Chai Tee, um sich zu erfrischen. Chai Tee wird in vielen kleinen Marktständen normalerweise als „Cutting Chai“ (Halbtassen Tee) verkauft. Chai ist mittlerweile eine Art Medium geworden, welches dabei hilft erste Verbindungen zwischen den Menschen zu knüpfen.